L’Emporio del Grano gode di un’immagine fortemente distintiva, conferita dal layout ad isole​ dedicate alle diverse tipologie di offerta, dal design e dall’architettura. L’utilizzo di illustrazioni e​ descrizioni dona al format un carattere unico, coniugando il meglio della tradizione culinaria del​ Bel Paese con i trend internazionali emergenti nel campo dei consumi alimentari.​
L’innovazione più rilevante, la si trova nella modalità di servizio adottata: non più self-service né al​ tavolo, bensì attraverso l’impiego di uno “smart menu” in grado di parlare innumerevoli lingue e​ con l’obiettivo di creare un’interfaccia one-to-one con il cliente, soddisfacendo ogni sua esigenza.